Kedves Olvasóim!

Most megosztok veletek néhány receptet, melyek hasznosak lehetnek az ünnepi készülődés közben.
Ezzel kívánok mindenkinek áldott, békés Karácsonyt és szeretetben, egészségben gazadag, boldog új esztendőt!

Kiss Noémi

Diókrémes-narancsos torta
Hozzávalók:

Piskóta:

Krém:

- Készítsük elő az eszközöket és a hozzávalókat. Szükségünk lesz 3db a sütőlemezünk méretére vágott sütőpapírra (kb. 30x40 cm). A sütőt melegítsük elő 180oC-ra.

- Keverjük össze a száraz alapanyagokat: liszt, fahéj, só. A porcukor felét és a vaníliáscukrot a tojás sárgákkal habosra keverjük, a másik felét a fehérjével nem túl kemény habbá verjük. A sárga masszába beleöntjük a lisztes keveréket és fakanállal, vagy keverő lapáttal a fehérje folyamatos hozzáadása közben, óvatosan összekeverjük.

- A masszát osszuk 3 részre. A sütőlemezt fordítsuk a fenekére, tegyük rá a sütőpapírt, majd a masszát kenjük el rajta úgy, hogy a szélektől hagyjunk ki 5cm-t. 8-10 perc alatt készre sütjük a lapot, majd szépen sorban a többivel így járunk el. A kisült lapot papírral együtt átemelhetjük egy rácsra, vagy egy deszkára hűlni.

- A krémhez a pudingport tegyük egy tálba, 1dl hideg vízzel és 0,15kg cukorral keverjük el. A 0,6l tejet tegyük fel forrni, amikor forr, folyamatos keverés közben főzzük sűrű péppé. Amint felforrt, adjuk hozzá a diót és a rumot. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletűre.

- A narancsot alaposan tisztítsuk meg, majd a héját reszeljük bele a diós pudingba, vágjuk a narancsot félbe és csavarjuk ki a levét egy tálba.

- A margarint (puhára, de ne folyósra melegítsük fel!) és 0,15kg porcukrot habosra keverjük. Amikor már habos, apránként adjuk hozzá a narancs levét keverés közben, és kanalanként a pudingot is, keverés közben.

- Osszuk a krémet 4 részre, az egy 1-ét rakjuk félre. Az egyik tésztalapot tegyük egy tálcára, kenjük meg a krémmel, majd helyezzük rá a másik lapot. Azt is kenjük meg és jöhet rá a harmadik lap. A félretett krémmel kenjük meg a sütemény oldalát és tetejét. Díszíthetjük a tortánkat villával megrajzolva, vagy csokoládé forgáccsal megszórva, néhány diószemmel.

10 percre tegyük hűtőszekrénybe, majd takarjuk le és legalább fél napig álljon felszeletelés előtt.

Jó sütögetést!

Bejgli
Hozzávalók

Tészta 2db 0,5kg-os bejglihez:

Töltelék 1db 0,5 kg-bejglihez:

- A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba, majd gyorsan dolgozzuk össze. Osszuk ketté, majd a tésztadarabokat az asztalon a tenyerünkkel gömbölygessük simára, majd egy kb. 15 cm-es hurkára hengergessük, tegyük egy tálcára, takarjuk le, majd tegyük hűtőszekrénybe fél órára.

- A töltelék száraz részét keverjük el, majd a forró vízzel is. Tegyük hűtőszekrénybe hűlni.

- A tésztát nyújtsuk ki 20x30-as szögletes formára úgy hogy nem lisztezünk alá. A tölteléket nyomkodjuk ki a tésztán úgy, hogy a tészta minden oldalán hagyjunk ki 2-3 cm-t. A tészta jobb és bal oldalát hajtsuk a töltelékre, nyomkodjuk rá, majd alulról görgetve tekerjük fel a bejglinket. Helyezzük rá a sütőlemezre, kenjük meg tojássárgájával, majd hagyjuk hűvös helyen (terasz, hűtőszekrény) pihenni, míg a sárgája nem szárad meg teljesen, ilyenkor meg is repedezik, ez a jó, mert ettől kapja a szép erezetes mintázatát a bejgli. Amint száraz kenjük le tojás fehérjével és tegyünk a diósra egy dió szemet, hurkapálcával hosszában szurkáljuk meg a bejglit 2cm-enként.

- Tegyük be a sütőbe 180oC-ra. Süssük aranybarnára. A sütőlemezen hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük.

Kellemes ünnepeket és jó sütögetést!